ئاژه‌ڵ وباڵنده‌

سوودی کێڵگەی پەلەوەریی چییە

سوودی کێڵگەی پەلەوەریی چییە:

پەلەوەر چییە؟

ئەو تێرمە پەلەوەرە بۆ هەر جۆرە ئاژەڵێکی ئاژەڵی بەکاردەهات ( بە ئەسپ و مانگا و مریشکەوە ) ، بەڵام ئێستا بە هۆی گرنگی خۆراکی و ئابوورییەوە تەنیا بۆ باڵندەی ماڵی یوونیی مرۆڤ بە مانای ئەوە دێت ، کە پەلەوەر ڕەنگە هەر جۆرە باڵندەیەک بێت ، بەڵام بە زۆری مریشک ە یان قەل ( قەل ) ، مراوی ، قاز ، یان کۆترە . پەلەوەر لەبەر چەند هۆکارێک بەخێودەکرێت : سەرچاوەی گۆشتهەرزان و کوالیتی بەرزن ، چەندین هێلکە دەدەن ، کە خۆراکی گرنگن لەسەرتاسەری جیهاندا ، پەلەوەریش ڕێگەیەکی کاریگەرە بۆ سوودوەرگرتن لەخواردن و پاوی بەرهەمە کشتوکاڵییەکان لەپیشەسازیی خۆراکی باش  

پەلەوەری:

پەلەوەر پێویستە توانای بەرهەمهێنانی هێلکە و گۆشتی کوالیتی بەرزی هەبێت ، دەبێت خۆراکی باش و ئاوی سازگار و بۆشاییەکی ئارام و ئاسوودە بۆ پشوودان بەدەست بهێنێ و هێلکەکانی لێدانێت . ئەو ناوچەیەی پەلەوەری تێدا دەژی دەبێت بەلایەنی کەمەوە نیو مەتر چوارگۆشە بێت بۆ هەر مریشکێک ، هەر مریشکێک دەبێت بۆ هەر چوار پێنج مریشکێک هەر چوار یان پێنج مریشکێک هەر چوار مەترچوارگۆشەیەک و بۆکسی هێلکەیی خۆی هەبێت . زەوی ئەو شوێنەی پەلەوەری تێدا بەخێو دەکرێت دەبێت بە چینێک خۆڵی خۆڵی خۆڵ یان کەربا داپۆشرابێت تا نزیکەی 15 سانتیمەتر ئەستوور بێت ، بۆیە چۆن یارمەتی هەڵمژینی پاشماوەی باڵندە بدرێت ، هەروەها دەبێت شوێنێک هەبێت کە باڵندە کان لە پیساییدا گەرماوبکەن ، کە پێویستە لەو شوێنەدا دڵنیا بین کە زەوییەکە هەموو کات پاک دەبێتەوە و لە بۆن یان گازی خراپ پاک دەبێتەوە ، ئەگەر شتی وا زیاد بکات دەبێت هەوادان بۆ شوێنەکە دابین بکرێت . 
مریشک ەکان دەتوانن خۆیان بگونجێنن لەگەڵ گۆڕانکاری گەرمداو بەرگەی گەرمای زۆر بەرز یان زۆر نزم بگرن ، بەڵام لەزستان و هاویندا بەهۆی تەوجیاتی سارد یان گەرمەوە کاریگەریان لەسەر دروست دەبێت ، بۆیە دڵنیابن لەوەی کە لەهاویندا شوێنی ئاودانییان هەوا هەڵئاوساو دەبێت ، هەروەها لەوەرزی زستاندا بۆشاییەکانی ( لەپێشبینیکردنی تەوجیاتی هەوادا ) پڕدەبن . پێویستە بە پەرژینێک ئاودیوکردنی پەلەوەرەکان داپۆشێت بۆ پاراستنی لە ڕاوکەران و پشیلە و سەگە بەلاڕێداەکان دەتوانن لەم جۆرە حاڵەتانەدا مەترسی بەرچاویان بۆ دروست بکەن و بۆ هەمان هۆکار دەبێت بەخێوکەرانی مریشک پشکنین بکەن کە لە ئێوارەدا دەرگای ەکە بە توندی داخراوە و هەر کەلێنێکی ناو پەرژینەکە چاک بکاتەوە . وادائەنێ کە بەخێوکەرانی پەلەوەر دەتوانن پلەی گەرمای ناو کەرباکە ڕێکخەن لە ڕێگەی ئەو گەرمییە کە لەناودا دانراوە ، کاتێک جوجەبچووکەکانی ناو کەربا لە یەکتری دوور کەون و دەست بکەن بە دەرکردنی دەنگی بەرز ، ئەمەش ئاماژە بە بوونی تەوجیە هەوایەکی سارد لە کەربادا دەکات . 

چاودێری هێلکە:

بەخێوکردنی پەلەوەر دوو قۆناغ دەبات و قۆناغی یەکەمیش هەڵهێنانی هێلکەیە ، کاتێک هێلکەی تازە دەستپێدەکات ( تەنیا بەباڵندە دانراوە ) و کۆتایی بەهاتینگ دێت و ماوەی سێ هەفتە یان 21 ڕۆژ لەمریشکدا دەمێنێتەوە ، 28 ڕۆژ بۆ قەل و مراوی ، هەروەها ڕەنگە قاز هێلکەکانی 28 بۆ 30 ڕۆژ تا هاچکردن بخایەنێت . 

دایەنگەی سروشتی :

زۆربەی کات ڕێگە نموونەییەکەی بۆ هێلکەی دایەنگە ئەوەیە کە ڕێگە بە دایکی بدات لەسەرەوە دابنرێ و بە غەریزە سرووشتییەکانی خۆی گرنگی پێ بدات، کە دەکرێت بۆ دابینکردنی سندووقێکی تەختە یان کارتۆن بۆ مریشکەکە وەک هێلانەیەک بۆی بجوت بۆ دانانی هێلکە و کەلەکەی، دڵنیابوون لەوەی کە خاڵێکی بێدەنگی یی دوور لە باقی باڵندەکان وەردەگرێت (ئەگەر باڵندەکان لە یەکتر نزیک بن، بە زۆری هێلکەی یەکتر دەدزن و بەردەوام دەبن لە شەڕکردن) و ئەو سندوقە رەنگە چوارگۆشە بێت بۆ ئەوەی لە ماوەی چل سانتیمەتر کەمتر نەبێت. 
لەگەڵ ئەوەشدا پێویستە دایکەکە لە هێلکەکانی دوور کەونەوە، لە ڕۆژێکدا جارێک خواردن دابین بکەن و گرنگی پێ بدەن، بەڵام پێویستە لە ڕۆژی 18ی ئەم ساڵ دوور کەونەوە دوای دانانی هێلکەکان و ئاو بۆی بەجێ بێڵن. ڕەنگە 24 تا سێ ڕۆژ بخایەنێت بۆ ئەوەی هێلکەکان هەموویان هەڵبکەنن ، هەروەها پێویستە بەڕێوەبەری کەربا هەموو توێکڵی هێلکەی پاشماوەی انجەلالا لاببەیت ، بەڵام هەروەها وریابن لەوەی مریشکەکە تێکنەچوێنێت ، چونکە لە ماوەی سەعاتەکانی یەکەمدا دوای هەڵهێنانی هێلکەکانیان گرژن .

دایەنگەی پیشەسازی:

واتە بەکارهێنانی ئەنکوباتۆرێکی گرنگی بەهێلکە بۆ هەڵهاتوو ، چەندین بەخێوکەرانی پەلەوەرپەنا بۆ ئەو شێوازە دەبەن ، سوودەکەیشی ئەوەیە کە مەرجەکانی هەڵئاواندن لەساتی دانانی هێلکەوە ئامادەو مسۆگەرن ، هەروەها بۆشایییەکی زۆر دابین دەکات کە لەلایەن ئەو دایکانەوە پێویستە کە هێلکەیان بۆ جوڵە و گرنگیدان بەگەنجەکانیان دانابێت . بەگشتی دایەنگەی پیشەسازی بۆ هێلکەکانی لە 24 کاتژمێرەوە تا حەوت ڕۆژ گونجاوە و لە کۆگاکانی سارددا هەڵگیراوە کە پلەی گەرمییەکەی نزیکەی 10 پلەی سی (50 پلەی ئێف)ە هێلکەکان پێش چوونە ناو دایەنگەکە بە تەواوی دەشۆردرین و کرێکارێک بەردەوام پشکنینی بۆ دەکات بۆ دڵنیابوون لە گەرمایان و تەڕبوون کاتێک کاتی هاتوچۆنزیک دەبێت. 

سوودەکانی هێشتنەوەی پەلەوەر:

پەلەوەر دەتوانێت دوو جۆر خۆراک بەرهەم بهێنێت کە سوودی ئابووری خۆی تێدا دەکەوێتە سەر : هێلکە و گۆشت . مریشکی مێ بە هێلکەدانان دەست پێدەکات کاتێک تەمەنی نزیکەی 20 هەفتە دەبێت، و گەورە بەرهەمی هێلکە ئاوێتەپەنا بۆ دانانی مریشک لە قەفەبچووکەکانی تەنیشت قاتی لاربوو پەنا بۆ دانانی مریشک لە قەفە بچووکەکان دەبات کە ئامانج لەو کارەیە هێلکە کان ڕۆڵ بژەو و کەوتنە ناو سەبەتەیەک لەژێر قەفەفەکە ، بۆ ئەوەی دواتر بۆ کرێکاران ئاسان بێت بۆ کۆکردنەوەی ، چونکە هێلکەکان بەشێوەیەکی ئۆتۆماتیکی لەسەر پشتێنی جوڵاو دەگوازرێنەوە ، هەروەها خۆراک بە شێوەیەکی ئۆتۆماتیکی بە پڕکردنەوەی ئاو و خۆراک بۆیان دابین دەکرێت بە پیاسەیەکی جوڵاو ، هەروەها کۆکردنەوەی پاشەڕۆ بۆ ئەوەی دواتر وەک سروشتێک بەکار بهێنرێت بۆ بەکارهێنانی دواتر . مریشکەکان لەهێلکەدان بۆ ماوەی 12 بۆ 15 مانگ بەکاردەهێنرێ و بەدرێژایی ئەم ماوەیە مریشک ڕۆژانە یان دوو ڕۆژ بەڕێژەی یەک هێلکە هێلکە دەکات ، دوای ئەوەش مریشکەکان توانای دانانی زیاتری یان کەمی بەرهەمهێنانیان نییە ، دەگوازرێنەوە بۆ کوشتارگەکە ، هەروەها مریشکی گەنج یان لەجێگەیان دائەنرێ . 
لە لایەکەی دیکەش باڵندەی بەرهەمهێنانی گۆشت بە زۆری لە قاوشی زەوی یان کۆنکرێتی کە چینێکی لە کا و خۆڵی سەویا یان ماددەی دیکە کە توانای هەڵمژینی شێ و پاشەرۆیان هەیە، پەروەردە دەکرێت. هەندێک باڵندە (وەک قەلەو قاز) رەنگە بەهۆی گەورەیی قەبارەیان پێویستی بە بۆشایی زیاتر بێت لە مریشک بۆ ئەوەی تێیدا بژین، بەڵام پەلەوەر بە زۆری لە شوێنی سەربان یان تەویلە دیواردا پەروەردە دەکرێت خواردنی تایبەت دەدرێت ە یارمەتیان دەدات بە گەشەکردنی خێرا ، چونکە خۆراکی ئەوان بە شێوەیەکی سەرەکی بریتییە لە سۆرغوم ، گەنم ، میللەت ، یان جۆرەکانی دیکەی دانەوێڵە ، لەگەڵ خواردنی پرۆتین بەرز تێکەڵ دەبێت ، وەک سۆیا ، ماسییەکان یان پاشماوەی گۆشت ، ڤیتامینەکان و خوێکانی کانزایی بۆ هەمەجۆری خۆراکی . مریشکی بچووک لە هەفتەیەکدا نزیکەی نیو کیلۆ خۆراک دەخۆن و پێویستیان بە 35 بۆ 50 ڕۆژ هەیە بۆ ئەوەی سەرببڕدرین، کێشەکەی نزیکەی یەک کیلۆ و نیو دەبێت 

 

إقرأ أيضا:ناوی فیلێکی بچووک چییە
پێشوو
قەڵەوکردن دوولا لە مەغریب
داهاتوو
ڕێگاکانی لابردنی هەناسەی ناخۆش بۆ هەمیشەیی