گرنگی دان بە خۆت

سوودەکانی سرکە بۆ پێستی چەور

سوودەکانی سرکە بۆ پێستی چەور:

پێستی چەور:

پێستی چەور ئەو پێستەی کە بەدەست کەڵەکەبوونی بڕێکی زۆر لە ڕۆنەکانی سەر چینی پێستی دەرەوە وە ئازار دەچێژێت، کە دەبێتە هۆی دەرکەوتنی گەردەو ، سەر ڕەشەکان ، ئاماژە بە ئاوسانەوەی پێست و سەرەڕای زیانەکانی پێست چەور و سەرەڕای زیانەکانی پێستە چەورەکە ، هەرچەندە ئەو کەسە دەردەخات کە لە تەمەنێکی بچووکتر خاوەنی ئەو کەسەیە کە دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی چرچ و لۆچی پێست و بە هەیوانە بریقەدار و گەورەکان دیاری دەکرێت ، لەم وتارەدا ئاماژە بە سوودەکانی سرکە بۆ پێست بەگشتی و چەور بە تایبەتی و هەندێک ڕەچەتەی چارەسەری پێستی چەور دەکەین . 

سوودەکانی سرکە بۆ پێستی چەور:

سوودی زۆری سرکەی سێو بۆ پێستی چەور هەیە، لەوانە: 
  • کوشتنی بەکتریای زیپکە، چونکە سرکەی سێو لەم ترشە نەقڵانەی خوارەوە دروست دەبێت: لاکو سیتریک، کە دەبێتە هۆی کوشتنی ئەو بەکتریایانەی دەبنە هۆی زیپکە
  • کەمکردنەوەی زیپکە ، وەک ئەو کەسانەی کە دەموچاویان لە سرکەی ترشی لاکتیک شۆردووە ، دەرکەوتنی زیپکە و کاریگەرییەکانی کەم کردەوە .
  • کەمکردنەوەی ئەو برینانەی کە بەهۆی زیپکەوە بەجێماوە ، وەک بەکارهێنانی ترش وەک شۆردنەوەی دەم و چاوی ڕاستەوخۆ کە بەتوێکڵی کیمیایی ناسراوە ، بەتایبەتی ئەگەر بەکارهێنانی ترشی ساکینە ، چونکە ڕێگە لەڕوودانی هەوکردن دەگرێت لەدوای زیپکە ، باری پێست باشتر دەکات ، لەئەنجامدا برینە لەکانەکان دەشارێتەوە ، چارەسەری ئەو کێشانەش لەو بەرهەمە سادەیە دا دەدۆزرێتەوە کە سرکەیە .

ڕەچەتەی سرکە بۆ چارەسەرکردنی پێستی چەور:

سرکەی سێو و ئەلۆڤێرا:

سرکەی سێو هەڵگری تایبەتمەندیی تێدایە کە بەکتریای زیپکە ی لێ دەکوژێ ، دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی هەڵاوسان لە پێست ، یان گێلی ئەلۆڤێرا یارمەتیی ساوکردنەوەی پێست دەدات چونکە تایبەتمەندیی دژە هەڵاوسانهەیە ، ئەم تێکەڵەیەش بۆ هەموو جۆرەکانی پێست گونجاوە . چۆن بەکاری بهێنیت:
  • پێکهاتەکان:
    1. دوو کەوچک سرکەی سێوی ئەندامی
    2. دوو پەرداخ ئاو
    3. کەوچکێکی چای ی یورۆ جێلی
  • چۆنیەتی ئامادەکردنی:
    1. هەموو پێکهاتەکان تێکەڵ بکە
    2. تێکەڵەکە تێکەلەکە ببە ناو بوتڵێکی سپرای
    3. تێکەڵەکە بپرژێنە بە بەردەوامی لەسەر دەم و چاو و مل.
تێبینی : لەکاتی پرژاندنی ئەم تێکەڵە لەسەر پێست پێویستە چاوەکان دابخرێن بۆ ئەوەی تێکەڵەکە نەچنە ناویەوە ، هەروەها تێکەڵەکە بەسەر پێستە وشکەکەدا نەچەسپێت .

سرکەی سێو و برژاندن:

بەککردنی سۆدە چارەسەرییەکی گرنگە بۆ پێستی چەور بەهۆی ئەو تایبەتمەندییە دژە هەڵەوەی کە پێست کەم دەکاتەوە، هەیوان دادەخات، خانە مردووەکانی پێست و پیسی لادەدات، بەو هۆیەهاوسەنگی یپ ئێچ پێست دەپارێزێت چۆن بەکاردەهێنرێ:
  • پێکهاتەکان:
    1. دوو کەوچک سرکەی سێوی ئەندامی
    2. سێ کەوچک سۆدە دەبرژێنیت
    3. قاپێکی بچووک
  • چۆنیەتی ئامادەکردنی:
    1. دانانی برژاندن سۆدە لە ناو جامێکی بچووک، پاشان سرکەی سێوەکە زیاد بکە و بەباشی تێکەڵ ی بکە.
    2. تێکەڵەکە بۆ ناوچەی زیانلێکەوتوبوو جێبەجێ بکە و بۆ ماوەی 20 خولەک بەجێی بهێڵی، پاشان دەموچاو بشۆ، و شێکەرەوەیەکی دڵدۆست بە پێست بەکار بێنە.
تێبینی : ئەگەر پێستێکی هەستیارت هەیە ، دەبێت تاقیکردنەوەیەک بکەیت بۆ بەکارهێنانی خواردنەوەی سۆدە ، ئەگەر یش بێت و بەخۆدادانی یان درماتیت واز لە بەکارهێنانی بهێنن ، چونکە بۆ هەموو جۆرەکانی پێست گونجاو نییە .

سرکەی سێو، هەنگوین و چای سەوز:

چای سەوز دژە ئۆکسایدە کە هەوکردن کەم دەکاتەوە ، لە کاتێکدا هەنگوین پێست چاک دەکاتەوە ، یارمەتی شەکر دەدات بە نەرمی پێست دەرپەڕێنێ و پیسی لادەدات و هەیوانە لێگیراوەکان پاک دەکاتەوە ، یارمەتی ی یوژاندنی گەشەی خانە نوێیەکان دەدات . ئەو شێوەیەی ئەم توێکڵکارە بەکار دەهێنێت ئەوەیە: 
  • پێکهاتەکان:
    1. کەوچکێکی چای سرکەی سێو
    2. کەوچکێکی چای هەنگوین
    3. کەوچکێکی چای سەوز
    4. 5 کەوچکی چا شەکری زۆر
    5. یەک کوپ ئاو
  • چۆنیەتی ئامادەکردنی:
    1. چای سەوز بە ئاو بکوڵێ ، پاشان دەیپاڵێون و بۆ ساردکردنەوە لەولاوە دایبنێن .
    2. سرکەکە لەگەڵ هەنگوین و شەکر زیاد بکە سەر چارەسەرەکە و بەباشی تێکەڵ بە.
    3. بەکارهێنانی تێکەڵەکە بۆ دەموچاو یان ناوچەی کاریگەر تەنها بە بەکارهێنانی لۆکە.
    4. بە نەرمی مەساجی پێست بکە، با وشک بێت، پاشان بە ئاو بیشوویت.
تێبینی : پێویستە تاقیکردنەوەیەکی سادە بکرێت بە دانانی سرکەی سێو لەسەر دەست پێش بەکارهێنانی لەسەر پێست .

هەڵمبەی سرکەی سێو و ڕۆنی داری چا:

هەڵم هەیوانەدەکاتەوە ، زیاد لەپێویست نەوت و پیسی لادەدات ، لەکاتێکدا سرکەی سێو و زەیتی بنەڕەتی یارمەتی پاککردنەوەی پێست بەتەواوی دەدات ، ئەم چارەسەرەش بۆ ئەو کەسانەی پێستیان چەورە کاریگەرە . چۆن بەکاری بهێنیت:
  • پێکهاتەکان:
    1. دوو پەرداخ ئاو
    2. 4 کەوچک سرکەی سێو
    3. 3-2 دەقڵ لە ڕۆنی داری چا
    4. خاولییەک
  • چۆنیەتی ئامادەکردنی:
    1. سرکەی سێو بۆ ئاوەکە زیاد بکە، پاشان گەرمی بکە هەتا هەڵم ەکە دێتە سەرەوە
    2. چارەسەرەکە بگوازەوە بۆ جامێکی تر، پاشان ڕۆنی داری چا زیاد بکە.
    3. دەموچاولەسەر جامەکە دابنێ، پاشان سەرت بە خاولیدا داپۆشە
تێبینی : پێویستە چاو ەکان دابخرێن لە کاتێکدا دەموچاو هەڵمی دەکات ، نابێت دەموچاو لە ئاوی کوڵاو خڕ بکرێتەوە .

سرکەی سێو:

سرکەی سێو یارمەتی چارەسەرکردنی پێستی چەور دەدات، هەروەها یارمەتی هاوسەنگی هۆرمۆنەکان دەدات کە کۆنترۆڵی بەرهەمهێنانی زیاد لە پێویست نەوت لە پێستدا دەکەن، هەروەها چۆنیەتی بەکارهێنانی: 
  • پێکهاتەکان:
    1. کەوچکێکی چای سرکەی سێو
    2. پەرداخێک ئاوی پاک
  • چۆنیەتی ئامادەکردنی:
    1. سرکەی سێو لەگەڵ پەرداخێک ئاو تێکەڵ بکە.
    2. ڕۆژانە پێش کاتی خەوتن ئەم تێکەڵە بخۆرەوە.

سوودەکانی سرکە بۆ پێست:

سرکە بەشێکە لە پێداویستیە بنەڕەتییەکانی هەموو چێشتخانەیەک، چ سرکەی سپی یان سرکەی سێو بەهۆی زۆری سوودەکانییەوە، لەوانە ، گەڕاندنەوەی هاوسەنگی ی یوشبوونی پێست ، نەهێشتنی زیپکە ، هەروەها شوڕیەکی سروشتییە بۆ ڕزگار بوون لە خانە مردووەکانی پێست و لە هەڵئاوسان و وشکبوون ، سرکە بە هەمان شێوە بە سەلامەتی لەسەر پێست دادەنرێت بە بەراورد بە و بەرهەمانەی لە بازاڕەکاندا ماددەی کیمیایی و ماددەی پاراستنی تێدایە و هەمیشە ڕادەسپێردرێت بۆ ئەوەی سرکە بەکار نەهینرێ تا دوای ئەوەی حەسانەوەی تێدا دەکرێت .  سرکەی سێوی سروشتی دەکرێت بەم دوو هەنگاوانەی خوارەوە دروست بکرێت : 
  • هەنگاوی یەکەم: شەربەتی سێو بۆ میوەی ترش دەربکە، ئەو شەکرانەی کە دەپیتێت دەسوڕێتەوە بۆ کحول
  • هەنگاوی 2 : بەکتریا زیاد بکە بۆ ئەم چارەسەرە کحولییە ، کە دەیگۆڕێت بۆ ترشی ئەستێیک ، کە سەرەکیترین ئاوێتەی سرکە . سرکەی سرکەی سێوی خاو ، ستراوو پرۆتیین و ئەنزیمەکانی تێدایە ، بەکتریای دۆستانەش کە وا لە سرکە دەکات نائاسایی دەرکەون ، تەونی سێو تەنیا 3 کالۆری تێدایە بۆ هەر کەوچکێک ، چەندین ڤیتامین و کانزاو بەڵام پۆتاسیۆمی کەم و ترشی ئەمینە و دژە ئۆکسیدانەکانی تێدا نییە .
پێشوو
سوودەکانی چای سەوز بۆ پێستی چەور
داهاتوو
چۆن گرنگی بە پێستە چەورەکەت بدەم